ICI Magazine - Pays Royannais

Débarquement de saveurs

Entrez au restaurant Le Marais, et laissez vous charmer par les lieux : son cadre, sa décoration, son ambiance, sa terrasse ombragée avec vue sur le port. Formé chez les Compagnons du Tour de France, ancien cuisinier au Ministère des Affaires Étrangères, le chef de cuisine et maître de maison est revenu au pays de son enfance et a fait de cet ancien restaurant italien un subtil mariage entre les saveurs méditerranéennes et sa cuisine intuitive, au détour des saisons, des produits du jour et des goûts souvent oubliés. Il nous offre à la carte des plats qui retentissent de spontanéité et de délicatesse : panini de filet de sole et homard au beurre de citron, julienne de légumes et épinards frais poêlés au beurre, langoustines rôties au feu de bois et son risotto de légumes verts, ou encore transparent de cerises granité amarena et son mousseux… Bon appétit !